Время на приготовление: 1 час 30 минут
На четыре порции
Для теста:
- 25 г дрожжей
- около ¼ литра теплого молока
- немного сахара
- 375 г муки, немного соли
- 60 г маргарина, одно яйцо
- немного маргарина, чтобы смазать противень
Для начинки:
- 1 кг лука
- 150 г вяленого мяса
- молотый черный перец
- тмин и немного тертого муската
- четыре яйца
- 500 г сметаны
1. Дрожжи покрошить в молоко, перемешать с сахаром и частью муки. Дать смеси отстояться в теплом месте примерно 10 минут.
2. Добавить оставшуюся муку, соль, маргарин, яйцо. Хорошо все это перемешать, помять руками так, чтобы тесто не прилипало к посуде.
3. Дать тесту отстояться 20 минут в теплом месте.
4. Разогреть духовку до 220 градусов. Лук очистить и порезать кружочками. Вяленое мясо порезать на мелкие кубики. Лук и мясо коротко обжарить, затем добавить специи.
5. Круглый противень смазать маргарином, раскатать на нем тесто с кромкой у боков, затем распределить на нем начинку. Яйца смешать со сметаной. Залить смесью луковый слой.
6. Выпекать в духовке (220 градусов) примерно 40 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Исчточник: http://www.dw-world.de