Дёппекухен — это типичный продукт из региона Айфель.Как и у картофельных оладий, основу этого пирога составляют тертый картофель, бекон и лук. Жители горного региона Айфель были первыми в Германии, кому в голову пришла идея, как можно сделать оладьи без того, чтобы долго обжаривать их на сковороде. Они начали выкладывать тесто в чугунную кастрюлю, которая называется «дёппе», и запекать его в печи как пирог (нем. «кухен»).

Источник: Germany.travel